Orang Melayu sangat gemar makan nasi bersama aneka lauk seperti ayam masak merah, daging goreng, asam pedas ikan pari dan sebagainya. Namun ada kalanya lauk sebegitu agak membosankan jika dimakan hari-hari.
Nak mengubah selera, apa kata anda cuba lauk baharu pula? Antara yang menarik adalah kerabu terung ini. Resepinya telah dikongsikan oleh Nahafizul Noor. Ringkas sahaja, jom baca secara lebih lanjut untuk ketahui caranya.
Makan Nasi Dengan Lauk Dah Bosan? Tambah Sahaja Kerabu Terung Ini, Tentu Lebih Berselera
Bahan-bahan
- Ikan selayang atau sardin
- Kelapa parut
- 4 hingga 5 ulas bawang merah (dipotong)
- Kacang pangjang (dipotong)
- Daun kesum (dihiris halus)
- Cili padi (dipotong)
- 1 kotak santan
- 5 biji terung
- Garam
- Gula
- Asam limau
Cara penyediaan
- Sangai kelapa parut dan bakar ikan selayang atau ikan sardin.
- Kisar isi ikan yang dah dibakar tadi bersama kelapa goreng dan bawang merah.
- Kupas kulit terung dan kemudian celur sebentar.
- Kemudian, masak santan sampai mendidih. Pastikan sentiasa kacau supaya santan tidak berketul.
- Bila dah tersedia semua bahan, gaulkan semuanya termasuk santan, kacang panjang, cili dan daun kesum.
- Perasakan dengan garam, gula dan perahkan sedikit asam limau untuk rasa masam-masam. Siap untuk dinikmati.
Dan begitulah caranya untuk korang menyediakan kerabu terung. Ringkas dan mudah, hidangan ini sangat enak dimakan bersama sepinggan nasi putih. Sekali-sekala kita menikmati lauk begini pun apa salahnya, kan?
Selamat mencuba resepi ini!
Kredit: Nahafizul Noor
Baca Juga: Jom Cuba Resepi Sup Sayur Campur Yang Simple Tapi Menyihatkan Ini, Masak Hari-Hari Pun Tentu Takkan Bosan
